Algunos de los mejores restaurantes son los que no parecen gran cosa, pero escuchamos de boca en boca lo increíbles que son. Muchos de los mejores lugares de "Hole in the Wall" de Georgia pueden haber ganado cierta notoriedad, pero eso no cambia su existencia humilde y su comida francamente increíble.
Jackson, Georgia, ha adquirido recientemente su reclamo a la fama al aparecer como la ciudad de "Hawkins" en Stranger Things de Netflix, pero The Blind Pig ha sido un favorito querido durante años. En una modesta cabaña cerca del agua, las costillas más tiernas y carnosas se ahuman junto con magníficas carnes a la barbacoa. Medallón de papas fritas, estofado Brunswick y algunos frijoles horneados con azúcar moreno realmente buenos completan este menú sureño perfecto.
Este lugar es un gran problema en el centro de Atlanta; la comida es de origen local y muy sureña. Puede llenarse bastante en el desayuno, gracias a sus enormes galletas de pollo y otras delicias matutinas; pero la espera vale mucho la pena. Los elementos básicos, como los huevos, las galletas y la salsa, son sin duda los mejores. Viniendo de un local habitual, debe probar el queso pimiento en su sándwich de desayuno.
Es posible que conozcas la Hickory House original si has visto esa escena de Smokey and the Bandit donde el policía sale del baño con papel higiénico pegado a él. Si bien esa ubicación ya no está operativa, ¡la ubicación de Tucker sí lo está! Es un edificio antiguo con servidores experimentados que han estado allí durante años, y hacen una verdadera cocina casera. Principalmente conocido por su barbacoa y su increíble estofado, es bueno saber que también preparan un buen desayuno.
En 1991, la película nominada al Oscar, Fried Green Tomatoes, se filmó en un pequeño edificio en Juliette, Georgia. Después de que terminó la película, se convirtió en un café, como el de la pantalla grande. El nombre resume exactamente lo que debes probar; los tomates verdes fritos con salsa de rábanos, la ensalada de tomates verdes fritos con vinagreta de Vidalia o el bocadillo de tomates verdes fritos con bacon. Hombre, oh hombre, esos tomates son perfectamente jugosos y agrios con un ligero empanado dorado; realmente están a la altura del nombre.
El escepticismo se precipita cuando ingresa al antiguo centro comercial que solo tiene unas pocas empresas que ocupan su enorme extensión de espacios. Pero tan pronto como abres la puerta y hueles los aromas griegos en Tavas en Conyers, esa vacilación desaparece. Desde el sabroso pastel de espinacas con una delicada corteza hojaldrada, hasta el plato Gyro más perfecto y la pizza mediterránea, este pequeño restaurante es el verdadero negocio. Todo es justo lo que esperarías que fuera, hasta el pegajoso Baklava lleno de miel y nuez.
Los fideos son fideos, ¿verdad? ¡Blasfemia! Hay un arte en hacer un plato auténtico de Ramen, y Hajime lo ha dominado. Sus fideos caseros y el caldo de cerdo recuerdan perfectamente a Japón. Los huevos pasados por agua siempre están en punto, no son líquidos ni completamente sólidos. Los fideos picantes son un gran giro en la tradición, pero considere pedir un nivel 1 picante a menos que sea realmente un glotón para el castigo. Por $ 1.50 adicionales, puede agregar otra pila colmada de fideos a su caldo.
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