Cómo un viaje a Japón me convirtió en un entusiasta

Mi esposo y yo recientemente hicimos un viaje a Japón, que fue mi primera vez en Asia y una escapada realmente emocionante de nuestras rutinas diarias. Antes de esto, nunca había sentido un verdadero desfase horario, pero estar 15 horas antes de mi horario normal realmente descolocó mi cuerpo y me dio mucha hambre todo el tiempo.

Afortunadamente, no había escasez de auténticos restaurantes japoneses en todos los lugares a los que fuimos. Volamos a Tokio y luego tomamos trenes para visitar Kioto, Nara, el parque de monos de nieve Jigokudani y algunos lugares intermedios. Nos alojamos en albergues económicos para mantener los costos bajos, lo que significaba un acceso limitado a los espacios de la cocina y, en su mayoría, a salir a cenar dondequiera que fuéramos. Eso terminó estando más que bien para mí porque estos lugares para comer me ayudaron a disfrutar de algunas de mis comidas favoritas en el planeta.

Siempre he sido un gran fanático del sushi, así que, por supuesto, tuve que disfrutar de mi parte justa de pescado crudo deliciosamente preparado durante todo el viaje. Pero también descubrí algunos nuevos favoritos, como el okonomiyaki, un sabroso panqueque japonés con muchos ingredientes y aderezos, y el onigiri, bolas de arroz portátiles que se venden en tiendas de conveniencia y que son perfectas para bocadillos rápidos y económicos para llevar.

También me encantaron el ramen, el donburi, los fideos soba, la gyoza y el té de boba que probé en varios restaurantes durante nuestro viaje. Como pescetariano desde hace mucho tiempo, las opciones de comida en Japón eran absolutamente perfectas para mis gustos y también eran geniales para mi esposo amante de la carne. El té verde se servía en todas partes y era una manera perfecta de entrar en calor en los fríos días de febrero mientras tomaba una pequeña dosis de cafeína para seguir luchando contra el desfase horario.

Como era de esperar, al principio pagamos de más por muchas de nuestras comidas gravitando hacia lugares amigables para los turistas debido a la incertidumbre o la impaciencia. Pero en nuestros últimos días en Japón, finalmente descubrimos el maravilloso mundo de la comida callejera cerca del Parque Ueno en Tokio. Justo antes de tomar nuestro vuelo de regreso a casa, disfrutamos de una última comida callejera que tenía una tonelada de pescado fresco a un precio ridículamente bajo.

Cuando regresé de este viaje a Japón y amigos y familiares me preguntaron cómo estaba, todo lo que pude hacer fue hablar maravillas de la comida. Claro, me encantó ver los templos, las concurridas calles de Tokio, los monos de nieve, los museos y los cerezos en flor más tempranos de la temporada. Pero la comida de Japón fue algo que realmente me llamó la atención de una manera que la comida nunca antes había tenido.