No puede equivocarse con una visita a The Stoned Crab en Key West, Florida

Ubicado en el vibrante Cayo Hueso, el restaurante de mariscos The Stoned Crab es parte del retro Ibis Bay Resort, que ha sido completamente renovado para representar el «viejo Cayo Hueso» de la década de 1950. El chef Paul Menta es en gran parte responsable del éxito de esta joya culinaria isleña.


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Sentado justo en el agua, el restaurante al aire libre ofrece un asiento de primera fila para los kayakistas, los surfistas de remo y los botes que parten, mientras que muchos peces también están a la vista desde las mesas junto al muelle. La brisa marina proporciona la mejor atmósfera para un restaurante centrado en todo lo relacionado con el océano.

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Instagram: hermanas keywest

The Stoned Crab envía un equipo todos los días para recolectar de manera sostenible los platos principales del día y para arrancar las pinzas del cangrejo de piedra cuando está en temporada. El cangrejo de piedra es la única carne 100% sostenible disponible, porque los cangrejos liberan la sabrosa garra como mecanismo de defensa y corren hacia el océano para que vuelva a crecer el apéndice. Conectado al restaurante también hay un mercado de pescado fresco: habla de un lugar multifuncional.

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Instagram: johninldn
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Como sugiere el nombre, el cangrejo de piedra es un elemento principal del menú. Key West es un destino popular para encontrar esta variación inusualmente jugosa y ligeramente dulce de la pata de cangrejo, que a menudo viene precortada para que no tengas que hacer el trabajo. Varios restaurantes ofrecen maridajes con salsa, pero las patas de cangrejo Stoned son tan frescas y tiernas que realmente no necesitan nada.

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Instagram: thestonedcrab

No puede equivocarse con ninguno de los elementos del menú recién capturados: la langosta se clasifica entre las mejores, y los camarones rosados ​​​​de Key West se sirven «de frente» para preservar el sabor suculento. El ceviche es una de las especialidades del chef, al igual que la salsa de pescado ahumado, y ambos son buenos entrantes para una comida en el paraíso.

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