Ya sea que sea un vegetariano o vegano en toda regla que nunca come carne o un omnívoro al que le gusta tomar un descanso de la carne de vez en cuando, llevar una dieta rica en vegetales siempre es beneficioso para su salud. Dado que la comida vegetariana tiende a ser más baja en grasas y más rica en fibra, este tipo de dieta reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes e incluso cáncer. Pero si te abruma la idea de aprender una forma completamente nueva de cocinar, ¿por qué no visitas uno de estos fabulosos restaurantes veganos y vegetarianos en Carolina del Norte para probarlo sin todo el trabajo de preparación?
El Irregardless Café en Raleigh ha estado en el espacio "verde y sostenible" mucho antes de que fuera genial. No solo sirven comidas innovadoras con ingredientes frescos de la granja, sino que lo hacen en un ambiente divertido y ecléctico con música de jazz en vivo todas las noches. Para vegetarianos, veganos y omnívoros, aquí encontrará una variedad de platos con productos locales, así como carne de res, cordero, aves, mariscos y pato.
Aunque puede que Bean no sea mucho para mirar desde el exterior (de hecho, es posible que lo pases si no estás prestando atención), la comida en el interior es una historia completamente diferente, que los lugareños y los fanáticos acérrimos del pequeño restaurante vegano estará encantado de informarle. Usando ingredientes "alternativos" únicos como jaca, seitán casero y queso Daiya, sirve versiones veganas de comidas reconfortantes y favoritos sureños como Dip "Cheesish" de pimiento, Fingers de tofu frito, Pastel de carne a la antigua y BBQ tirada. No olvides probar uno de los deliciosos postres como el Raspberry Zinger Cake o el Kitty Kat Cake, elaborados con barquillos, caramelo, chocolate y mousse de chocolate/mantequilla de maní. Si también está inspirado para comer de manera más saludable en casa, asegúrese de pasar por su tienda de comestibles completamente vegana ubicada en el lugar.
Conocido como el "Restaurante saludable de Asheville", Green Sage Café ha ganado numerosos premios a lo largo de los años, incluido el n.° 1 en el oeste de Carolina del Norte en negocios que promueven la sustentabilidad, el restaurante n.° 1 ecológico/amigable con la sustentabilidad y el n.° 1 en batidos y jugos. Además de tener el primer restaurante que funciona con energía solar térmica, sus desechos de alimentos se compostan comercialmente al 100 % y toda la comida que sirven es orgánica, local, completamente natural, sin OGM y criada humanamente. Aunque sirven algunos platos de carne, el menú está lleno de deliciosas opciones para comensales veganos, vegetarianos y sin gluten. ¡No hay nada más sureño que eso! También querrás probar uno de sus batidos premiados como el Love Shack, hecho con maca, salsa de chocolate, plátanos, mantequilla de almendras y leche de almendras.
Luna's Living Kitchen es un restaurante 100% a base de plantas que sirve "comida viva" con ingredientes orgánicos locales que compran en los mercados de agricultores locales y granjas familiares varias veces a la semana. Su enfoque único de los platos clásicos hará que quieras probar todo lo que hay en el menú, pero algunos platos que no te puedes perder son el Manicotti hecho con pasta de calabacín y la Tarta Tomatico, una sabrosa masa de harina de almendras rellena con crema de marañón y mascarpone, cereza tomates, champiñones shitake y rúcula mezclados con aderezo de albahaca y cilantro. También tienen una amplia selección de jugos orgánicos frescos, batidos y bebidas de café, así como kombucha y cerveza y vino.
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