8 formas sostenibles de sumergirse en la escena de la langosta de Maine

comer local

Cuando esté en Maine, siempre asegúrese de que su langosta sea local. De hecho, sería más difícil encontrar crustáceos que no se capturen en la costa cercana. Pero dado que todos los pescadores con licencia siguen reglas rigurosas para mantener la población de langosta saludable básicamente para siempre, puedes saber que un buen plato al vapor de este amado marisco es una de las opciones más sostenibles de cualquier alimento del océano.

Prueba los clásicos

Hablando de comidas locales, hablemos de lugares que matan cuando se trata de preparar comida de langosta. ¿Quién no ama los rojos en Wiscasset? Esté preparado para esperar si llega a la hora del almuerzo o al final de la tarde, pero sepa que vale la pena. El rollo de langosta es el verdadero negocio, y podría decirse que podría ser aún mejor encima de ese pan mantecoso sin gluten. Pero la naturaleza simplista y parecida a un campamento de los rayos C de Mount Desert es casi imbatible. Cocido al vapor y servido con maíz y almejas, este es el lugar para una cena clásica de Maine.

Suba a bordo de un barco de langosta

No hay una manera mejor y más inmersiva de aprender sobre las prácticas éticas de la langosta que abordar un bote usted mismo. Desde Boothbay Harbor hasta Portland, se ofrecen cruceros a lo largo de la costa. Los pescadores no solo levantarán las trampas, sino que también solicitarán la ayuda de los pasajeros. Observe su captura, ayude a medir para ver si cumple con los estándares para mantener y ayude a marcar hembras preñadas para que nunca sean capturadas y vivan el resto de sus días poblando las aguas con más langostas. Los viajes en barco a menudo son narrados por el capitán, quien detallará sitios importantes como faros y monumentos históricos a medida que pasa el barco.

Disfruta de un Horneado de Langosta

Un horneado de langosta instalado de manera simplista en la playa de una isla o en algún espacio rodeado de naturaleza, es perfectamente tradicional para la cultura de la langosta de Maine. Suba a bordo de una goleta registrada históricamente o viaje con otras compañías con sede en Portland para disfrutar de un horneado en Casco Bay. Es una forma sencilla de apreciar la langosta.

Sal del camino trillado

Maine está lleno de destinos de vacaciones con gemas escondidas . Aventúrate lejos del bullicio y pasa unos días en una isla de Maine, como Deer Isle. Unos cuantos restaurantes pintorescos sirven comida auténtica y la serenidad es refrescante. Pilgrim's Inn es una posada histórica de Select Registry con vigas que son más antiguas que Estados Unidos. Se agrega un toque sostenible a todo, desde ingredientes locales que se utilizan en helados caseros y desayunos notables, hasta algunas cosas que vienen directamente del jardín del lugar a su plato. Es un lugar agradable para descansar, que refleja la naturaleza sostenible general de Maine.

Asiste al Festival de la Langosta de Maine

El Maine Lobster Festival generalmente se lleva a cabo en Rockland a fines del verano y ofrece el santo grial de comer langosta local. Durante todo el año, el sitio del festival promueve formas de proteger la valiosa y unida industria de la langosta de Maine, y este es un momento para celebrar el arduo trabajo de todos los involucrados en todo lo relacionado con la langosta. Venga a disfrutar de vapores, panecillos, risotto y macarrones con queso cargados de langosta. Ah, sí, los panqueques de arándanos también están fuera de este mundo, como era de esperar.

*El Festival se cancela para 2020, pero se reanudará del 4 al 8 de agosto de 2021.