5 mejores lugares para comer comida sureña en Carolina del Norte

El Sur es bien conocido por la música country, el té dulce y NASCAR. Pero uno de los mayores atractivos de los estados del sur es la comida, y Carolina del Norte no es una excepción. El estado de Tarheel es uno de los mejores lugares para probar auténtica comida sureña como barbacoa, costillas, sémola y, por supuesto, comida para el alma. Ya sea que esté pasando el rato en la costa, explorando las montañas del oeste de Carolina del Norte o pasando el rato en algún lugar intermedio, hay muchos restaurantes sureños auténticos para visitar.

Barbacoa The Pit Authentic, Raleigh

La barbacoa al estilo del este de Carolina del Norte a menudo se conoce como "todo menos el chillido" porque proviene del cerdo entero, que se ahuma y se desmenuza y luego se sazona con vinagre y una variedad de especias. Y The Pit, ubicado en el distrito de almacenes de Raleigh, es uno de los mejores lugares para disfrutar de una auténtica barbacoa al estilo oriental. Utilizan todos los cerdos criados localmente que se criaron con prácticas de corral y productos locales frescos en sus aperitivos y guarniciones. Además de cerdo a la barbacoa, también sirven costillitas, pechuga, pavo a la barbacoa, pollo frito e incluso un plato de tofu a la barbacoa. Además, le sugerirán el vino o la cerveza perfectos para acompañarlo todo, o si los licores son más de su estilo, puede elegir entre una amplia selección de whisky bourbon fino.

Comida para el alma de Nana, Charlotte

Nana's Soul Food fue iniciado por la familia Morrison después de que se mudaron a Charlotte y tuvieron dificultades para encontrar auténtica comida sureña para el alma. Así que abrieron su propio restaurante y desde entonces han estado sirviendo delicias. Elija un plato pequeño o un plato grande y luego comience a llenarlo con carnes como pollo frito, chuletas de cerdo, pastel de carne, costillas o bagre y acompañamientos como guisantes, col rizada, macarrones con queso o ñame. Asegúrese de dejar espacio para uno de sus auténticos postres sureños como el pudín de plátano, el pastel de melocotón o el pastel de camote.

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Batatas, Winston Salem

Ubicado en el centro de Winston Salem, Sweet Potatoes es una creación de Vivian Joiner y Stephanie Tyson. Este galardonado restaurante sirve cocina casera única, de inspiración sureña, desde el comienzo de la comida hasta el final. Para un aperitivo, pruebe una cesta de tomates verdes fritos y okra, algunos chicharrones recién fritos o una salsa de col rizada. Luego, sumérjase en un plato de pollo frito, chuletas de cerdo borrachas, camarones y sémola a la barbacoa, o algunas costillas "Slap Yo' Mama", combinadas con verduras picantes, batatas confitadas, puré de papas con rábano picante o okra frita. Y por supuesto, rematar con un trozo de tarta casera o zapatero.

Cabeza de galleta, Asheville

El lema de Biscuit Head es "Pon un poco de sur en tu boca" y eso es exactamente lo que harás cuando te detengas allí para comer algo. Su menú incluye platos únicos como la galleta de bagre frito, la galleta de pollo frito con mimosa y el revuelto de quinua, así como un par de dulces como granola casera y donas de galleta que se mezclan con azúcar y se sirven con crema de limón. Pero la singularidad no se detiene solo con la comida: termine su comida con un café con leche de arce y tocino o un sake bloody mary servido con encurtidos caseros.

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