El vino en Idaho se remonta a la década de 1800, pero la prohibición literalmente aplastó la industria y no volvió hasta la década de 1970. Hasta hace poco tiempo, Idaho no se destacaba por su capacidad para hacer vinos excepcionales, y no hace falta ser un experto para ver que la escena de la uva fermentada aquí es vivaz. Napa se hace a un lado, Idaho está creando una gran cantidad de vinos ricos y únicos, y tienen el entorno para complementarlo.
visita Boise
Bodegas agrupadas en Boise y más allá
Solo visitar Boise significa que 28 bodegas están al alcance de su mano, en un radio de 35 millas para ser exactos. Los otros se concentran en áreas alrededor de Snake River Valley, el magnífico centro de cultivo de uva. Los pubs y los restaurantes locales también muestran su amor al ofrecer variaciones de vino cercanas, así que no se sorprenda si ve una botella local en el menú. Los enólogos están en racha y pronto pueden hacer que nos olvidemos de las papas: hay mucho más en este lugar.
Charles Knowles/Flickr.com
55 Bodegas En Todo El Estado
Si te lo preguntabas, Idaho alberga un total de 55 bodegas. Ste. Chapelle fue el primero en abrir después de que terminó la prohibición, y todavía sirve a los conocedores hoy. Desde lo elegante y moderno hasta lo clásico, los establecimientos se están multiplicando de forma lenta pero segura, lo que significa muchas opciones e impresionantes rutas de vinos.
Wikimedia Commons
El entorno ideal de Idaho
Snake River Valley AVA (Área vitivinícola estadounidense) es una región reconocida oficialmente para la elaboración del vino por muchas razones. En una elevación óptima de 1,500 a 3,000 pies, la temporada de crecimiento de verano en el valle es excelente: mucho sol y el clima más seco crean una uva dulce y ácida bien equilibrada. El rico suelo volcánico también se puede atribuir a la producción de uva exuberante y sabrosa en el valle.
Viñedos Koenig
encantador caldwell
Caldwell está ubicado en el valle del río Snake y es el hogar de paradas populares como Koenig Vineyards, que cuenta con 14 acres de enredaderas. Beber vino mientras contemplas las ondulantes colinas de uvas es algo mágico: bebe el Moscato, que ganó una medalla de oro del San Francisco Chronicle. Hells Canyon Winery tiene uvas Cabernet Franc que también se utilizan para hacer algunos vinos bastante espectaculares.
© Kviktor | Dreamstime.com
Variedad Diversa
Riesling, Chardonnay, Pinot Gris, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah: Idaho no ha encontrado una sola especialidad. Si bien el tiempo puede reducir aún más las selecciones principales, las siguientes siguen siendo sólidas favoritas. Sin embargo, el Tisza Reisling de Coiled podría terminar siendo una firma. También uno de los principales contendientes, el Cabernet Sauvignon de Cinder proviene de algunas de las vides más antiguas de Idaho, alrededor de 35 años para ser exactos. Estás mimado con opciones.
Sunnyslope Wine Trail Inc.
La ruta del vino de Sunnyslope
Sí, Idaho está cultivando su juego de rutas del vino y Sunnyslope no defrauda. Hay otros senderos, pero este es el mejor y, técnicamente, el único oficial hasta ahora. Puede visitar 15 bodegas a lo largo de esta ruta, incluida la impresionante Bodega Sawtooth.
Bar de vinos en espiral
La escena urbana en Garden City
Todavía considerado Boise por algunos, Garden City está técnicamente separado. Diez bodegas urbanas han hecho famosa esta porción de las afueras de la ciudad capital por beber vino fresco y vanguardista. Coiled Wine define bien la escena moderna con granizados de vino de lujo que consisten en una combinación congelada de sabrosos favoritos.
Nikon FDSLR a través de Flickr.com
Beber en el cinturón verde
El Boise Greenbelt es un camino especial solo para peatones y ciclistas, y está repleto de restaurantes y bares; se parece mucho al Beltline de Atlanta. Telaya Winery se destaca por su acogedor patio, su increíble vino a base de Turas Syrah y enólogos altamente capacitados que viajan a Francia para perfeccionar sus habilidades. Con el río fluyendo a unos metros de distancia, beber en Greenbelt es fantástico.
Williamson Orchards and Vineyards
Vistas al viñedo
Las vistas de los viñedos en Idaho son impresionantes, ya que las vides uniformes adornan el terreno montañoso. Williamson Orchards and Vineyards está configurado de manera óptima para beberlo todo, y los huertos se abren para la recolección de frutas. Una combinación de vino, fruta, queso, vistas es igual a la perfección.
Ste. Bodega Chapelle
El enfoque creativo
Ste. Chapelle cultiva una de las variaciones más singulares del valle, un Reisling rosado de la serie Chateau con delicioso arándano, una fruta nativa prominente en Idaho. No solo crujiente y sabroso, es divertido que los creadores utilicen ingredientes regionales para desarrollar algo innovador.