10 mejores lugares para comer queso en Wisconsin

Hace cien años, los queseros de Alemania, Francia, Suiza, Holanda, Italia y Escandinavia emigraron a Wisconsin para influir aún más en la industria del queso de 200 años de antigüedad con sus técnicas nativas y antiguas. Unas impresionantes 35,000 granjas lecheras en el estado alimentan cantidades monumentales de producción de queso. Si tiene la suerte de estar cerca de Monroe, Wisconsin, cuando se celebran los Días bianuales del queso Green County, prepárese para sentirse abrumado con una ola de muestras, vacas que desfilan y puestos de comida cursi: esta es una buena representación de la escena del queso. todo en un solo lugar, a la vez. De lo contrario, siga la ruta del queso de Wisconsin y pruebe las creaciones de estos lugares destacados.

Mercado de quesos de Wisconsin

Situado en Milwaukee, este mercado ha estado ofreciendo queso durante casi la mitad del tiempo que ha existido la industria en el estado. Desde variedades de lotes pequeños hasta el siempre clásico queso cuajado, que es el tipo de queso más joven, sacado de la tina antes de prensar el queso cheddar u otro tipo de queso, la lista de Wisconsin Cheese Mart parece interminable. En el Uber Tap Room contiguo, los quesos favoritos se combinan con vino y cerveza local; hay eventos de degustación específicos en el calendario, ¡así que esté atento a ellos!

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Bodegas de queso Widmer

Si quieres clásicos sencillos, ven aquí, porque han dominado los quesos más simples que todos amamos, como Colby, Wisconsin Aged Brick y un audaz queso cheddar de 10 años que dejará boquiabierto a tu amante del queso. Viaje a Theresa, Wisconsin, para probarlo. Widmer's es esa experiencia placenteramente simple que simplemente grita país de queso.

desdeaginación

Wisconsin tiene el juego de quesos completamente cubierto, incluso cuando se trata de quesos artesanales también. Porque recuerdas? Los inmigrantes trajeron una plétora de métodos del viejo mundo a los estados y los han cultivado aún más con el notorio suministro de productos lácteos. Fromagination es un pequeño rincón acogedor con pisos de piedra y un ambiente rústico: aquí, las papilas gustativas cobrarán vida. Tienen algunos sándwiches increíbles que incorporan sus quesos, como el Gran Wisconsin de una milla de altura, con salami de Génova, prosciutto italiano, salami toscano, mozzarella Roth de Wisconsin, provolone, verduras tiernas, aderezo balsámico y aceite de oliva, todo en un pan miche de tres quesos.

Queso Mullins

Dirígete a Knowlton para probar algunas de las mejores cuajadas del estado. La cuajada frita es algo que verá mucho, en una variedad de restaurantes o tiendas, y Mullins ha perfeccionado el método. ¿No eres fanático de los fritos? Consíguelos “chirriantes”, también conocidos como “no fritos”. La tienda también ofrece una enorme lista de quesos estatales, de Brick, Asiago, Gouda, Havarti: este lugar es su ostra de queso. También se pueden recoger salchichas, pizzas y otros maridajes de degustación.

Queso Wisconsin de Henning

Durante generaciones, esta fábrica ubicada en Kiel ha estado produciendo queso y ha ganado muchos premios por las increíbles variaciones de sabor como el queso cheddar simple. Si bien la degustación de queso debe ser su enfoque durante la visita, uno puede intentar echar un vistazo a la industria en su conjunto, ya que hay un museo histórico en el lugar con equipos limpios de la época en exhibición. Por supuesto, los invitados también pueden mirar dentro de la fábrica para ver un poco de acción de la cuajada.

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Mercado de agricultores del condado de Dane

Este mercado de agricultores ubicado en Madison es un sueño de origen local. En serio, el lugar está repleto de verduras orgánicas, delicias horneadas, refrigerios como maíz, y lo adivinaste, ¡queso! Todo es muy “Wisconsin” ya que todos los vendedores son de la zona. Entonces, si desea una experiencia culinaria de proporciones épicas, que lo expondrá a gran parte de los sabores icónicos del estado, aquí está. El mercado de los sábados está en la plaza de 6:15 a. m. a 1:45 p. m. y funciona de abril a noviembre. También hay un mercado de invierno.

El pasado de moda

La creatividad es la palabra en The Old Fashioned, un pequeño local ecléctico en Madison que cultiva maridajes únicos con quesos clásicos. Los ingredientes locales son el foco central de cada plato y, por supuesto, también habrá cervezas locales. Siga adelante con el plato de queso Wisconsin que presenta cuatro variaciones con frutas, nueces tostadas y queso azul con miel, o sumérjase en el sándwich de salchicha de verano con centeno, también cubierto con mostaza, cebollas rojas ralladas y queso Muenster.

Queso de cedro

Los visitantes pueden venir y recorrer las instalaciones de este interesante productor de queso orgánico por solo tres dólares, y aprenderán una gran cantidad de información sobre cómo se hace este queso orgánico real y auténtico, así como la historia detrás de él. Ubicado en la pintoresca Plain, Wisconsin, es un día relajante de conducir a través de áreas bonitas y conseguir quesos raros que solo se encuentran en su tienda. Prueba el galardonado mármol Colby o el cremoso Muenster.

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