Ramen Tatsu-Ya en Austin ofrece comida para llevar por primera vez

Ramen Tatsu-Ya no pierde el tiempo cuando se trata de perfeccionar diferentes estilos regionales de ramen de Japón. Los fundadores decidieron que querían que su ciudad natal experimentara fideos verdaderos y auténticos en un caldo caliente y humeante, que rebosa de más sabores de los que uno podría haber imaginado. Después de descubrir los ricos caldos de cerdo, los ingredientes frescos y los fideos ligeramente firmes originarios del país asiático, esos paquetes crujientes de los estantes de los supermercados se convierten en algo triste e inaceptable.

Crear cada estilo de caldo puede llevar mucho tiempo, ya que los sabores deben emerger lentamente. Por lo general, los expertos de Tatsu-Ya recomiendan respirar el vapor muy caliente y sorber el caldo, antes de sorber (sí, literalmente porque mejora el sabor) los fideos rápidamente del tazón. Todo es un proceso delicado, desde hacer cada variación hasta comerla de manera que los sabores se experimenten mejor.

Una vez que comprenda la complejidad que implica un tazón de ramen, es fácil entender por qué los pedidos para llevar simplemente no existían en las cuatro ubicaciones de Texas, tres de las cuales están en el área de Austin. Pero la crisis actual dejó a los chefs queriendo estar seguros de que los clientes aún pudieran disfrutar de la comida tradicional japonesa que tanto les gusta. Por lo tanto, los pedidos en línea estuvieron disponibles, cambiando la historia del amado restaurante.

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