La tradición sureña, una ciudad bulliciosa y los ingredientes locales son piezas esenciales de la escena culinaria de Georgia. Desde el sur hasta Atlanta, hay muchos lugares para obtener bocadillos, dulces y comidas auténticos y deliciosos. Entonces, si te diriges a la tierra de los duraznos, pon estos artículos en tu lista de deseos para los amantes de la comida.
Para desviarse de la sugerencia obvia de zapatero de durazno, Lane Southern Orchards hace una golosina congelada, cremosa y de ensueño con sus propios duraznos. El helado hecho en casa es excelente, los dulces melocotones de Georgia son deliciosos: póngalos juntos y tendrá algo especial.
Muchos no pueden pensar en Atlanta sin que The Varsity les venga a la mente. El autocine masivo ha existido desde principios de 1900 y ha logrado convertir un simple perrito caliente en un clásico con chile finamente molido, sin frijoles y un toque de mostaza. ¡No te olvides de las cebollas!
La Olde Pink House en Savannah puede estar embrujada por una razón: no son solo los vivos los que no pueden resistirse al pastel de nuez caliente con su corteza de nuez y canela, una rica llovizna de chocolate y un aterciopelado helado de vainilla.
Los sureños pueden calentarse con una discusión sobre quién tiene el mejor estofado Brunswick: una sopa espesa y ahumada con pechuga, cerdo y otras carnes cocinadas a fuego lento acentuadas con maíz y tomates. Old Hickory House es icónica por su minuto de fama en Smokey and the Bandit de Burt Reynold, así como por el estofado rebosante de carne tierna. Algunas ubicaciones han desaparecido, pero rezamos para que la ubicación de Tucker permanezca para siempre.
La película de 1991, Tomates verdes fritos, hizo famoso el plato en The Whistle Stop en Juliette, Georgia. Encontrará muchos elementos del menú con tomates picantes ligeramente rebozados, como en ensaladas, sándwiches o simplemente a la carta con la famosa salsa de rábano.
El queso pimiento de Home Grown está elaborado con un queso cheddar perfectamente afilado y sin demasiada mayonesa. Vaya simple y simplemente sumerja galletas saladas o papas fritas en la delicia de ensueño, o coma un sándwich tradicional para el almuerzo. De hecho, es tan bueno que las tiendas locales han comenzado a venderlo.
Es natural que viaje a la costa para encontrar los mejores camarones con sémola de Georgia, ya que de ahí se derivan los crustáceos más frescos y jugosos. Ciertos componentes son necesarios para que el plato funcione: los granos ricos, pero no demasiado espesos, con "bolsitas de mantequilla" deben cubrirse con camarones delicadamente sazonados, que se han cocinado a la perfección. Cotton & Rye, anteriormente un banco en la década de 1950, entrega con guarniciones de queso cheddar añejo, sabrosos tomates y tocino.
Si bien puede obtener maní en todo Georgia en granjas pintorescas y puestos en la ladera de la montaña, Finch & Fifth en Augusta sirve maní hervido, ¡al estilo artesanal! Esta sabrosa legumbre es el cultivo oficial del estado de Georgia, y casi el 50 por ciento del suministro de EE. UU. proviene del estado del sur.
Seamos realistas, después del nacimiento de Chick-fil-A, Georgia domina el juego del pollo frito. Dejando a un lado la exitosa cadena, el pollo tierno y crujiente de Mary Macs Tea Room ha estado atrayendo clientes durante 70 años. Los rollos de canela celestiales y los acompañamientos tradicionales también pueden tener algo que ver con eso.
Cúbralos con salsa, mermelada o simplemente mantequilla: las verdaderas galletas hechas en el sur se encuentran en abundancia en todo el estado. Regrese a Home Grown para este, porque cubren sus galletas esponjosas y húmedas con una porción masiva de pollo y salsa, también conocida como Comfy Chicken Biscuit.
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