Las 5 mejores ciudades gastronómicas de Carolina del Norte

Si se considera un «entusiasta de la comida», es posible que gravite hacia ciudades más grandes como Nueva York, Los Ángeles y Miami cuando busque el próximo lugar para obtener su dosis de comida. Pero es hora de pensar fuera de la caja y ver estas ciudades de Carolina del Norte, tanto pequeñas como grandes, que tienen algunos de los mejores restaurantes de la región y, en algunos casos, del país. Ya sea que le guste la auténtica comida reconfortante sureña o prefiera comidas modernas y más contemporáneas, hay algo en el estado de Tarheel para cada paladar.

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Conocido cariñosamente por los lugareños como «raro», Asheville tiene un ambiente único y ecléctico que no se parece a ningún otro. Y esa misma vibra se traslada a la variedad de comida disponible en el hermoso pueblo de montaña. De hecho, en 2017, Asheville fue nombrada una de las «30 ciudades gastronómicas más emocionantes de Estados Unidos» por Zagat. Puede elegir entre tapas al estilo español en Curate, cocina vegetariana en Laughing Seed Café y comida francesa con vista a la montaña en Omni Grove Park Inn’s Vue 1913. O para una auténtica experiencia local, pruebe las galletas y los tomates verdes fritos en Biscuit Head o los panqueques de camote “Shoo Mercy” y un Bloody Mary de alcohol ilegal con infusión de jalapeño en Tupelo Honey Café.

Raleigh

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También en la lista de Zagat de las «30 ciudades gastronómicas más emocionantes de Estados Unidos», se encuentra Raleigh, NC, que se ubicó en el puesto número 12, ¡por encima de los grandes competidores, Nueva York y Miami! Los amantes de la comida adorarán esta ciudad sureña por los chefs que la están convirtiendo en su hogar. Ashley Christensen, quien fue nombrada semifinalista del Premio James Beard a Chef Sobresaliente, es propietaria de Poole’s Downtown Diner, un lugar sin pretensiones en el centro de Raleigh que fue nombrado uno de los restaurantes esenciales de Estados Unidos por Eater dos años seguidos. Aunque el exterior (y el interior) no se asemejan a nada más que a un restaurante promedio, el menú no lo hace, ya que encontrará muchas versiones reinventadas de comida reconfortante sureña como macarrones con queso. Otros lugares para visitar en Raleigh incluyen Herons y Garland, cuyos chefs también recibieron nominaciones a Mejor chef en la región sureste.

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Si está buscando la «ciudad más sabrosa» del sur (según la revista Southern Living), no busque más allá de Durham, NC. Considerado uno de los destinos gastronómicos más populares del sur, Durham es una mezcla única de lo antiguo y lo nuevo. Todavía se pueden ver rastros del pasado de la ciudad en la industria tabacalera, ya que varios de los antiguos almacenes de tabaco ahora se han transformado en prósperos desarrollos con bares, restaurantes y locales de música. Aunque aquí encontrará algunos restaurantes elegantes, el verdadero revuelo está en torno a las creaciones artesanales: lugares como Monuts Donuts, que sirve una mezcla ecléctica de donas caseras, productos para el desayuno y el almuerzo, así como cerveza y cócteles, y Harvest 18, donde Encontrará versiones únicas de los clásicos sureños, como bagre con costra de harina de maíz, col rizada estofada con tocino y budín de pan de donas glaseadas.

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Davidson, Carolina del Norte, puede ser una ciudad mucho más pequeña (hogar de solo unas 12,000 personas), pero es una parada obligatoria para los amantes de la comida debido a un restaurante en particular: Kindred. Este pequeño y pintoresco lugar en Main Street en el centro de Davidson no solo se ha convertido en el favorito de los lugareños, sino que también ha atraído la atención nacional. Bon Appetit lo votó como uno de los mejores restaurantes nuevos del país en 2015. El menú, propiedad y operado por el equipo de chefs formado por marido y mujer, Joe y Katy Kindred, es un reflejo de sus experiencias viajando por el mundo y trabajando en restaurantes de alta cocina. establecimientos Aunque el menú cambia regularmente, puede esperar encontrar de todo, desde sopas y ensaladas hasta pastas, mariscos y carne de res. Asegúrate de probar su infame pan de leche casero, servido con mantequilla cultivada en casa y flor de sal.

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