Helsinki, si bien es una ciudad progresista en Finlandia , encarna muchas tradiciones de la cultura finlandesa. Una parte esencial de esa cultura, como todos los destinos, es sin duda la comida. La cocina se centra en pescados y mariscos recién capturados, ya que la península de Helsinki se extiende perfectamente hacia el océano. Otros ingredientes locales de temporada añaden autenticidad a cada uno de nuestros platos favoritos. Dado que todo es principalmente saludable, un viaje gastronómico a la ciudad puede ser gratificante en más formas que una. Hemos reunido una lista de nuestras comidas favoritas de Helsinki y dónde puedes conseguirlas.
Cafe Roasberg ha cultivado una versión deliciosa de la amada sopa de Finlandia, una mezcla de caldo ligeramente cremoso y chuletas de salmón nativo tiernamente húmedas, sazonada suavemente con hierbas y puerros. Las papas agregan más sustancia, lo que da como resultado un plato completo para el almuerzo o la cena. A veces, en Helsinki, verá el plato conocido como lohikeitto,
El restaurante ruso Blinit es famoso por su increíble comida rusa. Estos pequeños panqueques, también conocidos como blinis, se han convertido en una parte esencial de la escena gastronómica de Helsinki, de la misma manera que la comida asiática se ha infiltrado en la Buford Highway de Atlanta o la comida italiana en Nueva York. Delgados y cubiertos con ingredientes dulces o salados, los blinis a menudo se comparan con la crepe francesa. Desde salmón y verduras hasta la dulce Nutella, es una delicia versátil.
El arenque se une al salmón, como otro pescado amado de Helsinki, que se incorpora a una gran cantidad de platos principales. Sobre todo, el arenque se encurte ligeramente para darle un toque agradable, luego se combina con batatas vagamente dulces y eneldo fresco. Sin embargo, el restaurante Wellamo fríe el arenque (similar a los restaurantes en Suecia) hasta que esté lo suficientemente crujiente, luego acompaña el suculento plato con una abundante guarnición de puré de papas, dándole un ambiente de "pescado y papas fritas".
El espino cerval de mar es una planta parecida a una baya muy nutritiva que crece abundantemente en Finlandia. Su inmensa cantidad de vitamina C es solo uno de los poderosos beneficios de consumirlo. Los sabores fuertes y terrosos de las perlas aceitosas de naranja pueden ser intensos solos, por lo que se mezclan con bebidas y otros platos sabrosos. Ravintola Aito ajusta su menú según la temporada, por lo que las bayas, los champiñones, las hierbas locales recién cosechados y, por supuesto, el espino amarillo, se sirven en los platos cuando están disponibles. Combinado con ganso asado y bruselas, fusionado con panna cotta de ensueño o utilizado para equilibrar la dulzura del helado, el restaurante sabe cómo aprovechar al máximo este ingrediente "imprescindible".
Si bien en algunos lugares se percibe a los renos como seres mágicos que tiran del trineo de Papá Noel, en Helsinki son el plato principal. Así que si no eres vegetariano o vegano, se considera un manjar. El restaurante Lappi incorpora con elegancia esta carne de caza natural y sostenible en platos de lujo. La salchicha sutilmente especiada se presenta con fondant cremoso de patata y verduras de invierno. El reno es un elemento básico del menú que se puede encontrar en muchos restaurantes de la ciudad.
Los rollos de canela son tan esenciales para Finlandia como la hamburguesa para Estados Unidos. Elaborados con los mismos sabores cálidos en las versiones que se encuentran en todo el mundo, los panecillos finlandeses generalmente se ven como dos tapas de rollos de canela aplastadas y luego se espolvorean con azúcar perlado crujiente. Roberts Coffee Jugend afirma tener el mejor de todo el mundo, junto con una sólida selección de café y un gelato aterciopelado. Con un ligero crujido en el exterior y un centro cálido y suave como un sueño, no podemos encontrar ninguna evidencia de que esto no sea cierto.
En Finlandia, el pan de centeno tradicional se puede ver colgado en las panaderías, del pequeño agujero que se deja en el centro de las hogazas redondas. El pan de centeno tiene un toque agradable, gracias a un ligero toque amargo. Dominando a otros panes, es mucho más saludable y tiene un sabor bastante complejo, ya sea combinado con sopa de guisantes o salmón o cubierto con pescado. Helsinki Old Market Hall tiene una gran selección, pero la pequeña panadería conocida como Helsinki Homemade es un rincón pintoresco que prepara centeno tradicional los jueves.
Si quieres probar un poco de todo lo que hace que la escena gastronómica de Helsinki sea tan increíble (prosciutto de reno ahumado, helados de bayas, tapas de jabalí, queso chirriante), prueba Kaarna. Aquí también puede probar una variedad de cócteles, con otra fruta de Finlandia que estimula la salud: los arándanos rojos. Estas pequeñas bayas agrias recuerdan a los arándanos y añaden vitalidad a las bebidas espumosas y, en general, más ligeras.
La cerveza es un gran problema en Helsinki: las cervecerías artesanales no son escasas y las tiendas almacenan versiones locales en sus estantes. La sinceridad y los altos estándares han definido la cultura cervecera de Helsinki como superior, y en Bryggeri, la gente puede comer, beber y ver a los maestros cerveceros hacer lo que mejor saben hacer. Mientras se baten lotes frescos en las teteras de cobre, los invitados disfrutan no solo de pintas, sino también de comidas de pub sin complicaciones, como hamburguesas de salmón y papas.
El queso Squeaky es una variación horneada suave que se sirve de muchas maneras. Particularmente favorecido cuando se sirve junto con algo dulce, a menudo se coloca en una taza y se rocía con café o se cubre con una sabrosa mermelada de moras. También escuchará que se lo conoce como queso de pan, ya que parece un trozo de pan plano. El queso Squeaky definitivamente tiene un razonamiento detrás de su nombre, una razón que se descubre una vez que se toma el primer bocado.
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